Nach der Handlese in der letzten Märzwoche ließ unsere Winzerin Elena Brooks den Freilaufkorb gepressten Saft mit natürlichen einheimischen Hefen in alten französischen Eichenfässern gären. Der Wein lag zwanzig Wochen lang auf Hefehefe, bevor er ohne Nachgärung, Schönung oder Filtration abgefüllt wurde, um die Essenz unseres Märchens einzufangen.

Dieser Jahrgang unseres Märchens vom Barossa Rosé hat einen hohen natürlichen Säuregehalt (6,5 Gramm pro Liter), einen pH-Wert von 3,05 und weniger als 3,4 g / l Restzucker mit einem Alkoholgehalt von nur 13,2%. Es ist wirklich ein Wein seiner Zeit und seines Ortes. Ein Wunsch wird wahr.

Farbe: Rosé
Hersteller: Dandelion Weingut
Land: Australien
Region: McLaren Vale
Sorte: Grenache
Ernte: 2018
Flaschengröße: 0.75 l.
Alkohol % : 13.50
Enthält: Sulfite